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「黑松露魔法師」在南部掀起法式料理旋風


法國這塊土地充滿了浪漫,巴黎的美令人驚豔,法國料理總是令人心生嚮往,晶英國際行館館內的知名餐廳Ukai-Tei Kaohsiung,為日本頂級餐飲集團Ukai首間海外據點,近日邀請Ukai御用法籍主廚Pascal Bouland,從法國來台舉行客座餐酒會,帶來法國Perigord地區最有名的冬季黑松露主題料理。
「黑松露魔法師」在南部掀起法式料理旋風

Pascal Bouland主廚被譽為「黑松露魔法師」,所主理的餐廳曾入選米其林美食指南,並受到日本Ukai集團邀請,每2年固定到東京Ukai各間餐廳進行客座餐酒會,分享來自法國Perigord地區的黑松露料理,這次為了Ukai-Tei Kaohsiung首次來台客座,為台灣饕客帶來精選冬季黑松露與眾不同的濃郁口感,並搭配頂級魚子醬、Ukai指定牧場田村黑毛和牛、小羔羊和現流龍蝦等頂級食材,以多層次的烹調手法融合變化法式精緻饗宴。

Ukai集團總料理長笹野雄一郎(左)與法籍主廚Pascal Bouland(右)(圖/晶英國際行館提供)

活動中於26日、27日在晶英國際行館Ukai牛排館舉行,為期2天的午餐和晚餐即日起開放預約,午餐餐價9000元+10%,含4款餐酒;晚餐餐價1萬5000元+10%,含5款餐酒搭配。

26日、27日在晶英國際行館Ukai牛排館舉行法國Perigord地區最有名的冬季黑松露主題料理。(圖/晶英國際行館提供)

此外,西洋情人節腳步將至,Ukai牛排館也將推出僅限2月14日的情人節限定套餐,以鴨肝、白蘆筍、鱈場蟹等鮮美食材搭配前菜,加上田村牧場黑毛和牛臀肉、爐烤鴨胸佐特製黑松露醬汁呈現,雙人套餐8888元+10%。

同時也祭出Ukai牛排館一泊二食住房專案,入住晶英國際行館1晚,不僅可大啖Ukai牛排館主廚推薦套餐2客,還隨餐免費招待一瓶獺祭純米大吟釀二割三分180ml,讓戀人們享受微醺的浪漫之夜,2月14日當天入住的迎賓小點,更附上全球獨家的「獺祭」純米大吟釀手工生巧克力和酒心巧克力組合,雙人成行每晚1萬5799元起。

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