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亞米‧海因的設計狂想變成童趣點心 到底是要拍照打卡還是一口咬下


「Jaime Hayon 亞米‧海因的設計狂想」亞洲巡迴特展於松菸文創園區5號倉庫展出中至3月初。邀請到被歐美設計圈封為「下一個菲利浦‧史塔克」、「設計界的達利」的西班牙設計師亞米‧海因 (Jaime Hayon) 打造後現代風格的大型藝術展,跨界時尚、潮流、實用與童趣的設計觸角,激發觀展者更多美感思考,展覽中各式揉合幻想夢境與現實生活的創作狂想,也呈現出亞米‧海因獨特又奇幻的設計觀。
台北W飯店紫艷酒吧與亞米‧海因合作,打造華麗俏皮、設計感十足的「驚艷狂想曲」創意高空下午茶

而亞米‧海因的設計作品居然化化身點心,已經跳脫既有的點心設計框架,帶來視覺及味覺的無限可能!而在W飯店甜點師巧手下,不管是外型誇張卻不失俏皮的熱狗椅,或是搶眼的綠公雞和充滿無限想像的塗鴉畫作,都將這些展品特色融入『驚艷狂想』午茶點心中,不僅傳遞亞米‧海因的設計觀,也能視覺、味覺的享受,看到點心作品唯一想到的就是IG洗版。

(左)黑醋栗軟糖西洋棋、檸檬起司奶油餡 以亞米‧海因的經典作品《西洋棋THE TOURNAMENT》為靈感,將巨大的藝術裝置轉化成小巧可愛的西點,西洋棋上方的圓球是將白巧克力包入以新鮮黑醋栗果泥製成的軟糖,運用莓果的酸度平衡巧克力的香甜;下方的柱子則以檸檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味。 (右)搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力 外觀是「亞米‧海因的設計狂想」亞洲巡迴特展主打藝術品《搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG》的縮小版。甜點主廚何玉梅將法芙娜巧克力跟鮮奶油以1:1的比例製成滑順的甘納許口感,再加入覆盆子口味白蘭地,增添微醺酒香。

(左)希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙 以亞米‧海因畫作為發想,將百香芒果奶油慕斯餡的閃電泡芙運用白巧克力塑形,打造可愛的希望小鳥趣味甜點。 (右)狂想曲佛手柑白巧克力馬卡龍 紅金色的華麗馬卡龍夾入佛手柑風味的白巧克力甘納許,印上「FUNTASTICO」圖樣標籤,是造訪展覽前必拍的打卡點心!

(左)翡翠蘆筍蝦餃 將波菜汁揉入蝦餃皮,包入台灣細蘆筍及滿滿的蝦仁。蒸熟後呈現翠綠色的外觀,與亞米‧海因經典作品 《綠公雞GREEN CHICKEN》顏色相呼應,打造趣味十足的美味中式點心。 (右)荔香雞鳴綠豆涼糕 亞米‧海因經典作品 《綠公雞GREEN CHICKEN》復刻版點心,將荔枝酒加入傳統手工綠豆糕,營造甜蜜微醺風格。

(左)味噌烤金黑豚 以亞米‧海因《地中海數位巴洛克MEDITERRANEAN DIGITAL BAROQUE》抽象藝術裝置的白色及金色意象,打造除外觀玲瓏可愛的日式味增台灣黑毛豬包仔。 (右)黑松露蘿葡絲酥餅 將竹碳揉入手工千層酥皮內,包入拌過黑松露醬的蘿蔔絲烘烤,一口咬下酥皮入口即化,散發濃郁黑松露香氣。

飲酒過量有礙健康。開車不喝酒.喝酒不開車。

除了吸睛的造型點心,沒想到兩款特色調酒:「塗鴉狂想曲」(FAUNA) 以白酒為基底,加入蘋果香甜酒、奇異果糖漿及新鮮百香果,酸甜豐富的滋味彷彿一腳踏入設計師亞米‧海因充滿童趣的夢境之中;「W西洋棋」(TOURNAMENT) 則以亞米‧海因作品之一《西洋棋THE TOURNAMENT》的黑白棋格為發想,以白蘭地為基底,加入義式濃縮咖啡、W自製菊花糖漿及新鮮奶泡,再以菊花和金箔點綴,打造典雅奢華的風味酒款。

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