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夏天必吃!小黃瓜做的偽麵條料理「不小心就少了五公斤」


偽麵條料理是將蔬菜切成麵條狀的超級健康食物!低澱粉、低熱量,完美複製義大利麵、燉飯、千層麵甚至麵疙瘩,天天吃也不會膩。
(圖/時報出版)

【竹簍小黃瓜麵】1 人份

小黃瓜麵有了青紫蘇的調味讓口感更豐富。 就像享用道地的竹簍冷麵,讓人飽足又滿意。

材料:

小黃瓜/150g(約 1 又1/2根)切成細麵狀

青紫蘇葉/2 片

薑泥/1 小匙

芝麻醬

白芝麻醬/2大匙

白芝麻粉/1大匙

沾麵醬(3倍濃縮)/約 2 大匙

玉米糖漿/1小匙

水/60ml

作法:

1.小黃瓜麵條放進冰水裡浸泡,增加脆度,再置於簍子上面瀝去水分。青紫蘇葉切絲,拌入小黃瓜麵條中。

2.將芝麻醬材料放進缽碗裡拌勻備用。

3.將1及2分別盛入容器,擺上一碟薑泥即完成。

本文節錄自《不小心就少了5公斤!49道蔬菜做的偽麵條料理,低澱粉、高營養的驚奇美味》

作者: 村山由紀子

出版社:時報出版

《不小心就少了5公斤!49道蔬菜做的偽麵條料理,低澱粉、高營養的驚奇美味》書封。(圖/時報出版)

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