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懶人食譜!5分鐘搞定「滷汁炒麵」跟泡麵一樣快!


把炒麵炒到略微焦黃,品嘗別有風味的口感吧!使用熟麵條就可以輕鬆煎至微焦。此外,將麻婆豆腐調味粉加入豆腐中,再稍微加熱即可,是不是很簡單呢?
(圖/出版社提供)

● 材料(2 人份)

炒麵(熟麵條)……2 包

麻婆豆腐調味粉……1 包

高野豆腐* (切小塊)……18 個

水……適量

* 高野豆腐質感類似凍豆腐,是日本和歌山縣的名產,屬於輕量食材。

● 做法(烹調時間:5 分鐘)

1.將炒麵麵條揉散,放入平底鍋中煎,煎好一面再翻到另一面,直到兩面都煎好,盛入盤中。

2.高野豆腐放入水中泡至膨脹。

3.將麻婆豆腐調味粉、高野豆腐放入平底鍋中加熱,淋在炒麵上即可享用。

▍本文摘自《平底鍋登山露營食譜》

作者:漂鳥社編輯部登山料理研究會

簡介:聰明準備飲食,是成功登山的第一步!只要1個材質佳的輕量平底鍋,烹煮米飯、麵類,以及鍋類料理都OK。90道專為登山露營者量身打造的食譜書,一鍋到底、超簡單、風味多變~

《平底鍋登山露營食譜》書籍封面。(圖/出版社提供)
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