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輕鬆完成美味爽口♪番茄鮮蝦酪梨潤餅


地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食模式,Styletc 樂時尚本次邀請到來自法國品牌的橄欖油O&CO主廚老師,來為大家介紹教學示範不一樣的地中海-鮮蝦番茄酪梨潤餅,將中國傳統的潤餅改良成更健康美味的酪梨番茄鮮蝦餡料,並使用花式福袋方式包出美麗的潤餅。

清爽健康的地中海♪番茄鮮蝦酪梨潤餅

地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食模式,源自於1940-1950年代環地中海地區及國家(希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態。以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜,適量魚、乳製品(起司和優格)及紅酒,少量肉製品為重要特色。

Styletc 樂時尚本次邀請到來自法國品牌的橄欖油O&CO主廚老師,來為大家介紹教學示範不一樣的地中海-鮮蝦番茄酪梨潤餅,將中國傳統的潤餅改良成更健康美味的酪梨番茄鮮蝦餡料,並使用花式福袋方式包出美麗的潤餅。

Styletc 樂時尚本次邀請到來自法國品牌的橄欖油O&CO主廚老師,來為大家介紹教學示範不一樣的地中海-鮮蝦番茄酪梨潤餅,將中國傳統的潤餅改良成更健康美味的酪梨番茄鮮蝦餡料,並使用花式福袋方式包出美麗的潤餅。

鮮蝦番茄酪梨材料 營養價值介紹:

酪梨又稱為牛油果:

他所富含的不飽和脂肪酸相當高,能夠趕走體內的壞膽固醇,且新鮮酪梨中的糖遠比其它水果來得低,其中營養成分更包含鉀、鎂、葉酸、纖維質、維生素B2、維生素C和B6等,讓它具有抗發炎、助燃脂、及補充營養等諸多功效,熱量雖高但也提供人體足夠的營養成分,且也具有飽足感,想要瘦身的人其實藉由運動搭配食用,效果是非常不錯的。

牛番茄:

補氣補血,自然有好氣色,紅色食物最適當。番茄所含的番茄紅素,有很強的抗氧化功效,可以有效防止自由基。番茄中的茄紅素和維生素一起作用,可以降低罹患癌症的機率,均衡飲食牛番茄算是非常健康的優良食材。

白蝦:

具有很高的營養價值,含有人體不可缺少的蛋白質與氨基酸,此外,白蝦還含有脂質和糖類等物質,這些物質能保持人體的正常的代謝活動,且其肉質松軟,口感類似雞肉,是許多大人小孩都愛食用的海鮮

橄欖油:

食用橄欖油一定要選擇冷壓初榨,因為內含的不飽和脂肪酸及抗氧化物質才是最多元的,然而好的橄欖油要看的是色澤與辛辣的口感,味道越辛辣代表的營養價值更豐富,調合過後的冷壓初榨橄欖油,則非常適合在各式料理上,直接拌食沙拉或做成各式料理,都能為每道佳餚帶來美味提升的小秘訣。

番茄鮮蝦酪梨潤餅,準備材料

鮮蝦番茄酪梨潤餅 準備材料:

羅勒橄欖油 50ml

巴薩米克紅酒醋 1tsp

黑橄欖開胃醬 2tsp

柑橘鹽 適量

綜合胡椒 適量

魚類香料鹽 適量

白蝦 4 支

潤餅 1 片

酪梨 1/4顆

牛番茄 1/4 顆

紫洋蔥 適量

蛋皮絲 適量

香菜 適量

韭菜整條 適量

鮮蝦番茄酪梨潤餅製作方法一點都不難,想要和家人一起共享不同健康清爽美味潤餅,就跟O&CO主廚老師的腳步,學會輕鬆料理吧!!

製作步驟:

1. 白蝦去殼,用魚類香料鹽與橄欖油醃漬煎熟

2. 牛番茄去皮去籽切丁, 酪梨切丁,洋蔥切丁

3. 雞蛋拌入柑橘鹽,煎成蛋皮切絲

4. 碗內放入切丁牛番茄, 紫洋蔥丁(白色洋蔥也行,紫色能增加色澤),拌入羅勒橄欖油,巴薩米克紅酒醋與黑橄欖醬及香菜(不愛香菜者,可換成羅勒葉)拌勻

5. 酪梨拌入柑橘鹽,綜合胡椒羅勒橄欖油

6. 潤餅皮鋪平, 中央放上番茄丁

7. 再鋪上酪梨丁 ,擺上煎好的鮮蝦,最後撲上蛋皮絲

8. 將潤餅皮包左右上下抓起,用韭菜在中間繞圈打結起即可完成

編輯試吃

地中海-鮮蝦番茄酪梨潤餅Styletc 樂時尚小編試吃心得:

花式福袋潤餅外觀看起來特別的美麗又時尚,感覺像藝術品一樣讓人捨不得吃,先餵飽相機再說。

想要吃下這美麗的潤餅就只能用刀叉來破壞他吧!切開後看到內餡顏色繽紛美麗,紅、綠、黃、橘,美的令人賞心悅目。咬下後入口的第一個味道,是經過調味後的酪梨爽口滑順感,搭配微煎的外層香酥內層咬勁的鮮蝦,清爽的番茄與黑橄欖和略帶辛辣的紫洋蔥,蛋皮絲香氣及巴薩米克醋的香氣和羅勒橄欖油的調合,整體搭配度5顆星,讓人忍不住想要多吃好幾個,萬萬沒想到西式+中式潤餅也能如此的清爽口感,非常適合夏日輕食食用,充滿地中海異國風情,重點是營養滿分,補足我們人體所需的各種營養素~

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